«Кашу маслом не испортишь» — эта известная поговорка «пропитана» калорийностью и лишним весом. На самом деле, все совсем не так. Мы расскажем о разгрузочном дне, который, в отличие от многих, не имеет противопоказаний, позволяет сбросить до 1 кг веса и очень полезен для здоровья.
Суть разгрузочного дня на кашах
Чтобы навсегда внести крупы в список диетических продуктов, нужно выяснить суть, почему накапливаются лишние килограммы и как от них можно избавиться во время разгрузочного дня.
Углеводы
Делятся они на два вида: быстрые (сахар, фрукты, хлеб, сладости) и медленные (крупы, овощи). Первые моментально и полностью всасываются. Уровень глюкозы стремительно повышается, выбрасывается гормон инсулин, который «переводит» ее внутрь клеток. Человек снова испытывает голод, а избыток внутриклеточной глюкозы перерабатывается в жир.
Медленные углеводы состоят из полисахаридов. В чем их польза для похудения:
- долго расщепляются, на этот процесс тратится много энергии;
- дают стойкое чувство насыщения (за счет клетчатки и постоянного уровня глюкозы в крови без резких колебаний);
- благоприятно влияют на микрофлору;
- нейтрализуют процессы гниения;
- выводят шлаки и токсины.
Диетологи считают, что правильное питание должно наполовину состоять из медленных углеводов.
Калорийность
Каши относятся к продуктам со средней калорийностью. В большинстве содержится от 80 до 300 ккал на 100 г. Для снижения веса общая энергетическая ценность дневного рациона должна быть не более 1000 ккал. Поэтому, в разгрузочный день можно съедать в среднем 700 г каши.
Гликемический индекс
Показывает скорость расщепления углеводов. Чем он меньше, тем медленнее идет процесс. В результате глюкоза в крови повышается постепенно и практически вся расходуется на нужды клеток (особенно головного мозга). Человек при этом не испытывает чувство голода и перепадов настроения.
Крупы — это продукты с низким гликемическим индексом, который сопоставим с творогом и овощами. У многих фруктов, которые традиционно используют для разгрузки, показатель ГИ выше.
Витамины и минералы
Напрямую не связаны с потерей килограммов. Но для регулярных разгрузочных дней важно выбирать продукты с достаточным количеством полезных веществ. Иначе, проблемы со здоровьем обеспечены. Каши богаты витаминами группы А, Е, В, РР, кальцием, калием, магнием и многими другими минералами.
Варианты разгрузочных дней на кашах
Важно помнить, что не все варианты каш стоит использовать во время разгрузочных дней. На каких из них разгрузка будет самой эффективной и полезной для здоровья?
Разгрузочный день на овсянке
Овсянка — это традиционное блюдо при заболеваниях желудка и кишечника, а такде во время диет и разгрузочных дней. Она обволакивает слизистую, уменьшая ее раздражение. Для снижения веса нам важны такие свойства:
- на 10% состоит из клетчатки, которая подавляет аппетит и чистит кишечник от шлаков;
- уменьшает всасывание холестерина;
- нормализует функцию желудка и кишечника.
Желание похудеть на кашах быстрого приготовления ошибочно. После многочисленных обработок в них остается только глюкоза и консерванты. Разгрузочный день лучше устраивать на геркулесовой крупе, в которой сохранены все полезные свойства.
Рецепт:
- Предварительно желательно устроить подготовку. Для этого нужен овсяный отвар — пол стакана хлопьев заливаем литром воды и вывариваем до уменьшения жидкости в два раза. Процеживаем и пьем утром натощак (в идеале в течение недели). Это прекрасная очистка кишечника от шлаков.
- Для разгрузочного дня на овсянке используют 700 г геркулеса, сваренного на воде без соли и сахара. Делим на 6 порций. Между приемами пищи пьем только воду или зеленый чай без сахара.
Разгрузочный день на гречке
Гречка во время диет и разгрузочных дней — это привычный и популярный гарнир. Польза гречки для похудения в ее низкой калорийности и большом количестве клетчатки. Чтобы не терять витамины, рекомендуют не варить, а запаривать.
Рецепт: 250 г залить кипятком (примерно 500 мл), закрыть плотной крышкой и оставить на ночь. Соль и специи не добавлять. Питание 4-х разовое, в промежутках — вода, зеленый чай, кефир.
Разгрузочный день на манке
Несмотря на высокую калорийность манки, ее тоже можно использовать для похудения во время разгрузочного дня, потому как она прекрасно утоляет голод:
- Добавляем к 1 ст. л. крупы молоко, отвариваем. Так готовится одна порция;
- Масло не добавляем, пьем только воду.
Разгрузочный день на пшенке
Пшенная каша для разгрузочного дня — это продукт из детства, и не потому, что имеет приятный сладковатый вкус. Пшенка во рвемя разгрузки — «чемпион» среди круп по содержанию витаминов (В1, В2, В5, РР, Е, А) и минералов (железо, фтор, марганец, кремний). Ее смело можно включать в любое диетическое меню. День на ней не только позволит скинуть до 1 кг, но и будет полезен для здоровья.
Рецепт: варим 100 г крупы и делим ее на 4 части. Пьем воду, зеленый чай, обезжиренный кефир. Небольшое количество объясняется достаточно большой калорийностью (340 ккал на 100 г), но она компенсируется уникальными свойствами:
- препятствует отложению жира в подкожной клетчатке;
- выводит соли тяжелых металлов и токсины;
- дает постоянное ощущение сытости.
Пшено не вызывает аллергических реакций, способствует усвоению витамина D и каротина, поэтому хорошо сочетается с тыквой и морковью.
Разгрузочный день на пшеничной каше
Разгрузка на пшеничной крупе предусматривает 4 приема пищи, во время которых нужно съесть порцию каши, сваренной на воде, без добавления соли, масла или специй.
- В кашу можно добавить овощи для улучшения ее вкуса.
- Во время такой разгрузки нужно обязательно пить много жидкости: воду, кефир, травяные отвары, свежевыжатые соки.
Разгрузочный день на гороховой каше
Гречневая каша незаслуженно забыта в современном мире быстрого и «модного» питания, в том числе и при разнрузочных днях. А ведь она очень полезна для похудения:
- на 30% состоит из растительного белка, который лучше усваивается и долго переваривается;
- снижает уровень холестерина и укрепляет сосудистую стенку;
- селен выводит тяжелые металлы, нейтрализует свободные радикалы;
- тиамин стимулирует моторику желудочно-кишечного тракта;
- лизин — аминокислота, которая необходима для нормального иммунитета;
- витамины и минералы обеспечивают потребность в полезных веществах.
Рецепт: предварительно горох замачивают на ночь и варят не менее часа без соли. Из 100 г получается достаточное по объему блюдо, которое делят на 4 раза. Воды нужно не менее 2-х литров в день. Можно побаловать себя яблоком или апельсином.
Разгрузочный день на кукурузной каше
Кукурузная каша очень вкусная, даже если приготовлена на воде во время разгрузочного дня. Калорийность небольшая — 80 ккал на 100 г. Для разгрузки лучше использовать крупную крупу. Она дольше варится, но сохраняет все полезные свойства. Какие свойства важны для худеющих:
- ускорение обмена веществ (жиры расщепляются быстрее);
- улучшение пищеварения;
- стимулирование роста кишечной микрофлоры;
- торможение брожения и гниения;
- выведение шлаков.
В состав входят микрочастицы золота, которые необходимы для работы нейронов головного мозга.
Рецепт: перед приготовлением крупу тщательно промываем. 400 г засыпаем в кипящую воду, объем которой должен быть в три раза больше. Варим около часа.
Разгрузочный день на льняной каше
Льняная каша — это чрезвычайно полезный продукт, но его надо уметь готовить во время разгрузочного дня. Вкус в чистом виде мало кому понравится, поэтому в готовую порцию обычно добавляют чайную ложку меда. Калорийность 80 ккал на 100 г. О пользе льна сказано немало:
- очень много клетчатки и белка (чистка кишечника, отсутствие аппетита);
- только медленные углеводы (нет скачков концентрации глюкозы в крови, что тоже обеспечивает стойкое насыщение);
- сжигание собственных жиров;
- обеспечение потребности организма в жирах идет за счет ненасыщенных жирных кислот, которые не откладываются в подкожной клетчатке и не повышают уровень холестерина;
- полный набор витаминов и микроэлементов.
Рецепт: льняную муку заливаем кипятком в соотношении 1:2. Даем настояться 5 минут. Кроме меда можно добавить кефир, сухофрукты. Обязательно пьем воду в перерывах между приемами пищи.
Разгрузочный день на ячневой крупе
В ячневой крупе содержится клетчатка, которая чистит кишечник, а присутствующие в ней витамины укрепляют волос и улучшают состояние кожи во время разгрузочного дня:
- Добавляем к 1 л воды 400 г крупы, отвариваем до готовности;
- Съедаем готовое блюдо в течение дня.
Разгрузочный день на кашах и фруктах
Сочетание каши с фруктами улучшает вкус и разнообразит разгрузочный день.
- самое известное сочетание — разгрузочный день с яблоками: 500 г каши и 4 яблока в день, разделенные на 5 приемов.
- в летний сезон настоящий хит — овсянка (500 г) с ягодами черной смородины (100 г).
Фантазии на тему миксов могут быть разные: мандарины, апельсины, клубника, малина, арбуз. Помним, что для разгрузки не подходят бананы, абрикосы, виноград (слишком много быстрых углеводов). Из каш лучше использовать белые и желтые, а так же льняную, которая очень нуждается в приятных добавках.
Разгрузочный день на кашах с тыквой
Тыква, несмотря на свою сладость, имеет калорийность 22-26 ккал на 100 г — идеальное решение для разгрузочного дня. Это фактически вода, клетчатка и полный набор витаминов с минералами.
Классический рецепт: 750 г тыквы очистить и нарезать небольшими кусочками. Залить кипятком и варить 10 минут. После этого добавить 250 г очищенного пшена и варить еще 20 минут. Настоять пол часа. Каша готова. Ее делим на 4 приема пищи.
Разгрузочный день на кашах и твороге
Творог состоит преимущественно из белка, который медленно переваривается и является источником строительного материала для всех клеток. Выбираем обезжиренный — 250 г. Варим любую кашу (хорошо подойдет овсяная, пшенная, кукурузная) и чередуем продукты. Помним о питьевом режиме.
Такая разгрузка наиболее сбалансирована по основным пищевым ингредиентам (белкам, жирам и углеводам). Потеря веса до 1 кг обеспечена без ощущения голода и плохого настроения.
Советы для разгрузочного дня на кашах
Если вы решили похудеть при помощи разгрузочного дня на каше, запомните несколько советов диетологов:
- варите крупу только на воде, без добавления соли и сахара;
- предпочтительнее крупный помол, быстрого приготовления исключаем;
- пить воду обязательно (клетчатка лучше разбухает, снижает аппетит и выводит шлаки).
Разгрузочный день на кашах не имеет противопоказаний за исключением индивидуальной непереносимости отдельных компонентов.
Общие рекомендации:
- К разгрузочному дню надо подготовиться, чтобы он не стал для вашего организма стрессом. Не старайтесь накануне наесться на 2 дня, напротив, исключите из рациона тяжелую пищу: жареное, жирное и мучное. Пейте больше жидкости – обычную воду, зеленый или травяной чай.
- В день Х избегайте физических нагрузок и стрессовых ситуаций, иначе к его окончанию вы будете чувствовать не легкость, а упадок сил.
- Обязательно пейте много жидкости (до 2 литров) – воду, минералку без газа, несладкий зеленый или травяной чай.
- На следующий день ограничьте потребление жирной и жареной пищи, сладких газированных напитков. А вот отварная говядина или куриная грудка, овощной салат, свежевыжатые соки и фрукты будут кстати.
Результаты разгрузочные дни на кашах
Разгрузочный день на кашах помогает организму в результате избавиться от шлаков и токсинов и, как следствие, лишнего веса. За один день можно потерять до полутора килограммов. Однако результат может отличаться в зависимости от того, какую крупу вы выбрали, сочетали ли вы ее с другими продуктами, сколько жидкости выпили.
Противопоказания разгрузочных дней на кашах
Особых противопоказаний для проведения разгрузочного дня на кашах нет, за исключением индивидуальной непереносимости. При склонности к запорам следует взвесить все за и против, прежде чем сесть на рисовое меню, поскольку крупа обладает вяжущим действием. День на овсянке противопоказан при почечной и сердечной недостаточности. И главное – несмотря на всю пользу продукта, не превращайте разгрузочный день в монодиету, поскольку это приведет к дефициту белка и спровоцирует пищевой срыв.