Разгрузочный день на картофеле

Уже несколько веков картофель занимает центральное место в русской кухне. Но большинство ценит его за высокую калорийность. Достаточно съесть порцию и чувство сытости обеспечено надолго. Никому не приходит в голову, что он помогает избавляться от лишних килограммов.

Диетические свойства картофеля

Чтобы преодолеть стереотипы и понять, как «работает» разгрузочный день на картофеле, приведем несколько интересных фактов.

Медленные углеводы

Их лидером является крахмал. По структуре это полисахарид. Перед всасыванием проходит несколько этапов расщепления. На этот процесс тратится энергия. Конечный продукт (глюкоза) поступает в кровь маленькими порциями, поддерживая постоянную концентрацию без резких колебаний. Это основной механизм создания чувства насыщения:

  • снижение глюкозы в крови воспринимается нейронами определенных участков мозга, и организм получает «команду» срочно искать себе пропитание;
  • глюкозы достаточно, значит беспокоится не о чем, аппетит отсутствует.

Так крахмал позволяет «вылечить» самый неприятным симптом для всех худеющих — голод.

Растительный белок

Хороший «помощник» в борьбе с аппетитом. Расщепляется медленно с большими энергозатратами, которые требуют расходования жиров подкожной клетчатки.

Строительный материал для всех клеток организма. Без него не может функционировать ни одна система, ведь все ферменты и гормоны имеют белковую структуру. Содержание белка: 1,87 г на 100 г.

Клетчатка

О ее пользе для похудения не слышали только очень стройные люди, совсем не интересующиеся своим весом. Разбухает в кишечнике и проходит через пищеварительный тракт в неизменном виде. За нее «цепляются» шлаки, скопившееся в результате неправильного питания. Клетчатки много в молодом картофеле, поэтому он наиболее полезен для очищения организма.

Уникальный набор минералов

Кальций, фосфор, магний, цинк, йод, кобальт, медь — это не состав поливитаминов, а ингредиенты обычной картошки. Лидирует калий, содержание которого в кожуре просто рекордное — 379 мг на 100 г. Как работает эта лаборатория в борьбе с лишним весом?

  • увеличивает скорость обмена веществ, в том числе и липолиза;
  • выводит лишнюю жидкость (борьба со скрытыми отеками и целлюлитом);
  • укрепляет волосы, ногти, повышает упругость кожи.

Вывод простой — не спешите чистить овощи. Мы расскажем, как сохранить все полезные свойства и приготовить вкусные блюда для разгрузки.

Разгрузочный день на картофеле: польза или вред

Основная польза картофельного разгрузочного дня состоит в том, что во время ее проведения худеющий получает удовольствие от приятной и привычной еды, а также вовсе не ощущает чувства голода.

  • Молодой картофель производит отличный очистительный эффект. После разгрузки можно ощутить небывалую легкость в желудке и прилив энергии.
  • Снижает уровень холестерина в крови, выводит избыточную жидкость, скопившуюся в организме и, следовательно, избавляет от отеков, очищает кровь от шлаков и токсинов.
  • Картошка, содержащая антиоксиданты, омолаживает организм, борется со свободными радикалами, из-за которых кожа стареет и становится дряблой.
  • Содержащийся в картошке витамин С помогает бороться с инфекционными и простудными заболеваниями, улучшает иммунитет.
  • Этот продукт также содержит аминокислоты, пектины, витамин В2, ряд минеральных веществ, таких как кальций, фосфор, магний, цинк, йод и т.д.
  • Энергетическая ценность картофеля — 72,7 кКал на 100 г продукта.
  • Картофель «в мундирах» считается самым полезным, ведь в картофельной кожуре очень много витаминов.
  • Показаниями к картофельной разгрузке являются нефриты, повышенное артериальное давление, почечная недостаточность, проблемы с кровообращением.
Читайте также:  Разгрузочный день при подагре

Варианты разгрузочных дней на картофеле

Перед тем, как выбрать вариант разгрузочного дня, нужно понимать, что калорийность картофеля всего 80 ккал на 100 г. Для сравнения, это меньше, чем в гречке или перловке. Поэтому, базовый рецепт допускает употребление 1,5 кг в день. Секрет в том, что нужно отказаться от традиционных сочетаний:

  • нельзя солить и перчить;
  • готовить во фритюре (увеличение калорийности до 200-300 ккал на 100 г);
  • добавлять сливочное масло.

Весь объем делим на 5 приемов пищи и в промежутках пьем только воду, зеленый чай, травяные отвары.

Разгрузочный день на печеном картофеле

Печенный картофель во время разгрузочного дня — наиболее полезный способ приготовления корнеплодов. При запекании в кожуре сохраняется весь калий, поэтому такое меню рекомендуют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (гипертоническая болезнь, аритмии) и почек.

Рецепт: 1,5 кг клубней хорошо моют, разрезают на четыре части и запекают в духовке или на гриле без добавления масла. Вкус очень напоминает любимый с детства, приготовленный на костре. Разрешается посыпать блюдо зеленью или полить небольшим количеством оливкового масла.

Разгрузочный день на картофеле в мундире

Для разгрузочного дня на картофеле в мундире используют зрелые клубни. В кожуре молодого может содержаться соланин — яд, вызывающий отравление. Он придает овощам зеленоватый цвет. Накапливается после февраля-марта — это своеобразная защита от гниения. Поэтому, варить овощи «в мундире» лучше только осенью. Меню по количеству принципиально не отличается от предыдущего.

Разгрузочный день на вареном картофеле

Отварной, ароматный, посыпанный укропчиком — этот гарнир один из самых популярных на столе, но такой вид картофеля можно использовать даже во время разгрузочного дня. Такой рацион должен понравится женщинам, имеющим семьи. Ничего не нужно дополнительно готовить, только сварить картофель на 1,5 кг больше, чем обычно и не заправлять его сливочным маслом.

Разгрузочный день на молодой картошке

Молодой картофель в начале лета очень популярен, тогда его можно использовать во время разгрузочного дня. Но если сдабривать его жирной сметаной, похудеть не получиться. Разгрузка исключает любые «добавки», допускается немного оливкового масла.

Из-за содержания соланина в молодой кожуре, ее лучше удалить. 1,5 кг отварить без соли. Можно сделать пюре, посыпав его нарезанным укропом. Вкусно будет не меньше и сытость сохраниться надолго. Такой рацион поможет избавиться от 1 кг веса за день.

К выбору молодого картофеля нужно подходить особенно тщательно, так как для ускорения роста недобросовестные фермеры могут переусердствовать с нитратами.

Разгрузочный день на картофельном пюре

Картофельное пюре – любимое блюдо многих людей; данный вариант разгрузочного дня более разнообразен и, кроме картофельного пюре, включает в себя другие блюда. Меню такой разгрузки выглядит таким образом:

  • Завтрак: обезжиренное молоко (1 стакан).
  • Обед: порция картофельного пюре без добавления масла или специй (300 г).
  • Ужин: салат, приготовленный из картофеля, отварного яйца и заправленный небольшим количеством растительного масла, уксусом и молотым перцем.
Читайте также:  Разгрузочный день при диабете 2 типа

Между приемами пищи можно пить зеленый чай или травяной отвар. Дополнительно в качестве перекуса разрешается съесть один огурец и пюре из одной большой картофелины.

Разгрузочный день на картофеле и сметане

Чтобы провести эффективный разгрузочный день, понадобится взять картофель (1,5 кг) и сметану (200 г). Предварительно картошку необходимо запечь в духовке, разрезав ее на четыре части. Приправлять ее специями или майонезом нежелательно, в противном случае эффект от разгрузки будет нулевым.

  • Картофель и сметану следует разделить на 6 равных порций и есть блюдо в течение дня, поливая его сметаной.
  • Между приемами пищи можно пить воду без газа.

Разгрузочный день на картофеле и зеленом чае

Вариант разгрузочного дня на картофеле и зеленом чае является одним из самых легких. Для его проведения необходимо отварить около килограмма картофеля. Солить и заправлять блюдо различными специями запрещено.

  • Картошку нужно разделить на 4 порции: завтрак, обед, перекус и ужин.
  • Между трапезами разрешено пить зеленый чай без сахара и воду.

Разгрузочный день на картофеле и зелени

Картофель с зеленью во время разгрузочного дня – отличное весеннее сочетание, которое, наверняка, обожает каждый. А разгрузочный день на картофеле и зеленом луке, укропе, петрушке не только доставит удовольствие, но очистит кишечник и избавит от пары лишних килограммов.

  • Необходимо отварить в немного подсоленной воде картофель (1, 5 кг) и посыпать его травяной смесью из предварительно измельченной зелени.
  • Как и в других вариантах разгрузки, блюдо нужно разделить на 5 равных частей и съесть их в течение дня.

Разгрузочный день на картофеле и овощах

Различные овощи позволяют разнообразить меню разгрузочного дня на картофеле и обогатить его витаминами. Они же – дополнительный источник клетчатки и пектина, которые работают «в паре», удаляя шлаки из кишечника.

Рецепт салата: порезать кубиками одну отварную картофелину, добавить столовую ложку зеленого горошка и мелконарезанную рукколу. Натереть свежую морковь и зеленую редьку (по одной штуке). Заправить оливковым маслом, украсить укропом.

Блюдо имеет низкую калорийность, при этом дает длительное чувство насыщения. Подходит для обеда. В остальные приемы пищи можно есть запеченный или просто отварной картофель.

Разгрузочный день на картофеле и кефире

Кефир не зря называют «эликсиром здоровья», он благотворно влияет на полезную микрофлору кишечника во время разгрузочного дня (в том числе и на картофеле). От нее зависит нормальное пищеварение и хороший иммунитет. Кефир и картошка в сочетании делают разгрузочный день легким, похожим на обычный рацион питания.

  • Завтрак: две запеченные картофелины и стакан кефира.
  • Перекус: чай без сахара с хлебцами.
  • Обед: повторение завтрака.
  • Полдник: стакан кефира.
  • Ужин: отварная картошка и зеленый чай.
Читайте также:  Разгрузочный день на капусте

На ночь можно выпить еще немного кефира.

Разгрузочный день на картофеле и молоке

Разгрузочный день на молоке и картошке — более щадящий вариант разгрузки. Продукты хорошо сочетаются. Преимущество — создание щелочной среды в желудке, что очень полезно при гастритах с повышенной кислотностью и язвенной болезни.

  • Завтрак: стакан обезжиренного молока.
  • Обед: картофельное пюре (без соли, но с добавлением молока).
  • Ужин: запеченный картофель (2 шт.), стакан молока.

Дополнительно пьют зеленый чай, отвары трав, воду без газа. Также хорошо переносится разгрузка на картофельном пюре с молоком. В такой день организм получает дополнительное количество белка, который сам по себе снижает аппетит.

Разгрузочный день на картофеле и квашеной капусте

Многие, узнав об этом рецепте, согласятся проводить такой разгрузочный день постоянно. Ведь сочетание овощей — устоявшийся пищевой стереотип. Делать, конечно, этого не стоит, максимальная частота — 1 раз в неделю.

Как правильно организовать:

  • Количество равное (примерно по 700 г).
  • Картофель отварить, можно сделать пюре на воде.
  • Квашеную капусту заправить оливковым маслом, добавить репчатый лук.
  • Продукты разделить на равные части и употреблять, запивая зеленым чаем или отваром шиповника без сахара.

Дополнительная польза заключается в обогащении витамином С, ведь капуста рекордсмен по содержанию этого вещества. В остальном состав похож (пектин, клетчатка, органические кислоты, комплекс витаминов и минералов).

Разгрузочный день на картофеле при беременности

Такая разновидность разгрузочного дня при беременности является наиболее безопасной, так при ее проведении не нужно голодать, ведь картошка – достаточно сытный продукт. Будущим мамам отлично подойдет вариант с отварным картофелем, сметаной и зеленью.

  • Следует предварительно отварить или запечь в фольге 1,5 кг очищенной от кожуры и нарезанной картошки.
  • За один присест можно съесть 300 г блюда, заправленного сметаной и посыпанного небольшим количеством зелени.

Противопоказания разгрузочного дня на картофеле

Некоторые компоненты корнеплодов могут вызывать отрицательные реакции при избыточном употреблении; картофельный разгрузочный день противопоказан при таких заболеваниях:

  • Сахарный диабет. Большое содержание крахмала, который хоть и медленный, но все же углевод.
  • Мочекаменная болезнь. Богатый состав минералов может усилить образование фосфорно-кальциевых камней.
  • Метеоризм — не болезнь, но неприятный симптом, при котором человек испытывает тяжесть и боль в животе. Клетчатка и крахмал увеличивают газообразование в кишечнике.
  • Хронические воспалительные заболевания желудка и кишечника — гастриты, энтериты, колиты.

Важно перед началом регулярной разгрузки проконсультироваться с врачом. Грамотное применение картофеля позволяет потерять до 4-5 кг за месяц.

Результаты картофельного разгрузочного дня

Результаты картофельных разгрузочных дней можно значительно улучшить, если проводить разгрузки хотя бы раз в неделю, а в перерывах между ними заниматься спортом и соблюдать принципы правильного питания. За одну разгрузку можно избавиться от 1-2 килограммов, а за 4 разгрузки, проведенных с интервалом в 7 дней – от 4-6 лишних килограммов.

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *