Основные задачи диеты при метеоризме

Диета при метеоризме (вздутии)

Под термином «метеоризм кишечника» подразумевается повышенное содержание газов в кишечнике и обусловленный этим явлением симптомокомплекс в виде урчания, чувства тяжести и распирания в животе, увеличения его объема, учащенного, а зачастую непроизвольного отхождения газов, доставляющего пациенту ощутимый дискомфорт. Повышенное содержание газов способствует растяжению кишечника и стимулирует перистальтику, вызывая болевой симптом.

Выраженный метеоризм может оказывать влияние на психическое состояние пациента, нарушать обычный образ жизни, вызывать беспокойство, тревогу и депрессии. В ЖКТ взрослого человека в норме содержится около 200 мл различного видов газов (азот, сероводород, углекислый газ, метан, кислород, аммиак), которые заключены в пузырьки различных размеров и равномерно распределены в массе химуса.

Основными путями поступления газа в организм и причинами его повышенного образования в кишечнике являются:

  • аэрофагия (повышенное заглатывание воздуха) при приеме пищи при неправильной культуре питания (разговоры за столом, быстрая еда, жевание жевательной резинки, употребление газированных напитков);
  • высокая метаболическая активность микрофлоры, преимущественно в толстом кишечнике, вызванная избыточным употреблением продуктов, вызывающих усиленное газообразование и усиливающих процессы брожения, а также нарушением процессов переваривания/всасывания в тонком кишечнике и поступления в толстую кишку непереваренных белков, клетчатки, сложных углеводов;
  • развитие дисбактериоза;
  • нарушение процесса всасывания питательных веществ;
  • сниженная моторика кишечника, ферментативная недостаточность (чаще лактозная), наличие механических препятствий в кишечнике – каловых масс при запоре, опухоли;
  • застой крови в области кишечника.

Таким образом, причинами метеоризма, кроме неправильного питания, могут быть хронические заболевания печени, кишечный дисбактериозпанкреатит с ферментной недостаточностью, заболевания кишечника (энтеритколит), синдром раздраженного кишечника. Чрезвычайно важно понимать причину метеоризма в каждом конкретном случае, для чего пациенту следует пройти обследование.

Основные задачи диеты при метеоризме

Основные задачи диеты при метеоризме

В любом случае, одним из способов лечения метеоризма и уменьшения проявления характерной симптоматики является корректировка питания и переход на диету; основными задачами диеты при повышенном газообразовании в кишечнике являются:

  • направленность на снижение гнилостных и бродильных процессов в кишечнике путем исключения из рациона продуктов, вызывающих усиленное газообразование и процессы брожения (бобовые, выпечка, газированные напитки, мед, некоторые крупы, черный хлеб, сладкие фрукты и другие);
  • исключение из рациона продуктов, к которым имеется пищевая непереносимость (молочные продукты);
  • обеспечение физиологически полноценного питания;
  • восстановление нормальной микрофлоры кишечника (прием пробиотиков);
  • нормализация моторики кишечника.

Но в каждом случае при метеоризме, лечебное питание назначается индивидуально, с учетом физиологических особенностей и наличия заболеваний пищеварительного тракта. Достаточно часто метеоризм обусловлен погрешностями питания и режима, которые вполне можно устранить.

Основные принципы лечебного питания:

  • Прием пищи должен происходить без разговоров в спокойной обстановке с тщательным пережевыванием, всяческие перекусы «на бегу» исключаются.
  • Исключается прием жидкости во время еды, пить только в перерывах между приемами пищи.
  • Питание дробное, до 5-6 раз в день, желательно в определенное время и небольшими порциями.
  • Отказаться от жевательной резинки и употребления жидкости через соломинку.
  • Пища употребляется теплой, употребления горячих и холодных продуктов не допускается.
  • Необходимо избегать приема взаимоисключающих продуктов, например, соленого и сладкого, молока и растительной клетчатки, белков и углеводов. Фрукты можно употреблять только отдельно, через час после приема пищи.
  • Кулинарная обработка предусматривает щажение желудочно-кишечного тракта, поэтому блюда готовятся на пару, или подаются в тушеном, отварном или запеченном виде.
  • Питьевой режим — не менее двух литров в день свободной жидкости, что способствует своевременной эвакуации каловых масс и предупреждает брожение.
  • Соль ограничивают до 6-8 грамм, чтобы уменьшить раздражение ЖКТ.
Читайте также:  Диета при ожирении

Энергетическая ценность диеты около 2200-2500 Ккал, незначительно уменьшается потребление жиров и углеводов особенно, простых.

Показания диеты при метеоризме

Собственно, показанием к проведению диеты является наличие выраженного метеоризма.

Разрешенные продукты диеты при метеоризме

Разрешенные продукты диеты при метеоризме

Диета при метеоризме у взрослых предусматривает включение в рацион прозрачных некрепких бульонов на основе постного мяса или мяса курицы и супов на их основе. Разрешено постное мясо (телятина, говядина) и мясо индейки, курицы, кролика, приготовленные на пару или в отварном виде. В рацион может включаться нежирная отварная рыба (окунь, треска, судак, щука), яйца куриные в виде парового омлета или сваренные всмятку, масло растительное, сухари из пшеничной муки или подсушенный хлеб.

Из овощей — варенные картофель, свекла, морковь, тыква, кабачки, укроп, петрушка, лавровый лист, тмин. Разрешены при метеоризме у взрослых слизистые или протертые каши на воде: манка, гречка, рис, овсянка.

Из молочных продуктов допускается употребление протертого творога, нежирного кефира, простокваши. Питьевой режим поддерживается включением в рацион негазированной питьевой водой, чая (зеленого, травяного) укропной воды, отваров из черники, черемухи, шиповника.

Таблица разрешенных продуктов

 Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
Овощи и зелень
картофельное пюре2.54.214.7106
морковь вареная0.80.3525
свекла вареная1.810.849
Фрукты
абрикосы0.90.110.841
персики0.90.111.346
Крупы и каши
гречневая каша вязкая на воде3.20.817.190
манная каша на воде2.50.216.880
рис белый вареный2.20.524.9116
Хлебобулочные изделия
сухари из белого хлеба11.21.472.2331
Кондитерские изделия
печенье крекер11.313.467.1352
Молочные продукты
кисломолочные продукты3.26.54.1117
Сыры и творог
творог 0.6% (маложирный)180.61.888
Мясные продукты
говядина вареная25.816.8254
телятина19.71.290
кролик218156
Колбасные изделия
колбаса вареная диетическая12.113.5170
Птица
куриная грудка вареная29.81.80.5137
куриное филе вареное30.43.5153
индейки филе отварное251130
Яйца
омлет9.615.41.9184
яйца куриные вареные всмятку12.811.60.8159
Рыба и морепродукты
рыба отварная17.35116
судак19.20.784
треска17.70.778
щука18.40.882
Масла и жиры
масло растительное99899
Напитки безалкогольные
чай зеленый
чай черный205.16.9152

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты при метеоризме

При метеоризме правильное питание обеспечивается за счет полного ограничения из рациона пациента всех жирных сортов мяса, животных (сало, сметана, сливки, сливочное масло) и кулинарных жиров, маринадов, консервов, копчёностей и солений.

Читайте также:  Диета при диабете

Не допускается употребление всех бобовых (чечевица, бобы, горох, фасоль), поскольку они вызывают усиленное газообразование в кишечнике, грубых каш (овсяная, перловая, пшенная), грибов, яиц вкрутую или жареных, майонеза, жирных сортов рыбы, макаронов, вареников, пельменей, некоторых овощей (всех видов капусты, репы, лука репчатого, брюквы, чеснока), сои, кукурузы, изделий из дрожжевого теста, и ржаной муки, острых и пряных специй, всех видов орехов и семечек, кондитерских изделий (печенья, тортов, пирожных, конфет), сухофруктов и особенно изюма, меда, варенья, джема, сахара, сладких фруктов (персик, груша, бананы, мандарины, виноград, яблоко), шоколада, какао, пива, газированных напитков, кваса, алкоголь содержащих напитков.

Таблица запрещенных продуктов

 Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал 
Овощи и зелень
бобы60.18.557
горох6960
дайкон1.24.121
капуста брокколи30.45.228
капуста брюссельская4.8843
капуста краснокочанная0.87.624
капуста цветная2.50.35.430
картофель жареный2.89.523.4192
лук репчатый1.410.441
нут19661364
редис1.20.13.419
редька белая1.44.121
репа1.50.16.230
соя34.917.317.3381
фасоль7.80.521.5123
хрен3.20.410.556
чеснок6.50.529.9143
Фрукты
апельсины0.90.28.136
бананы1.50.221.895
вишня0.80.511.352
грейпфрут0.70.26.529
лимоны0.90.1316
яблоки0.40.49.847
Ягоды
виноград0.60.216.865
смородина10.47.543
Грибы
грибы3.522.530
Орехи и сухофрукты
орехи154020500
сухофрукты2.30.668.2286
изюм2.90.666264
финики2.50.569.2274
Снэки
чипсы картофельные5.53053520
попкорн соленый7.313.562.7407
Крупы и каши
каши на молоке3.32.917.4105
овсяные отруби8410110
перловая каша3.10.422.2109
пшенная каша4.71.126.1135
рис коричневый вареный2.60.922.8110
ячменная каша11.5265.8310
ржаные отруби11.23.232221
Мука и макаронные изделия
блины6.112.326233
вареники7.62.318.7155
оладьи6.37.351.4294
пельмени11.912.429275
Хлебобулочные изделия
батон с пшеничными отрубями9.22.851.4273
булочки сдобные7.99.455.5339
хлеб ржано-пшеничный8.13.442.2222
Кондитерские изделия
конфеты4.319.867.5453
пирожное3.822.647397
халва11.629.754523
Торты
торт4.423.445.2407
Шоколад
шоколад5.435.356.5544
Сырье и приправы
приправы71.926149
майонез2.4673.9627
Молочные продукты
молоко3.23.64.864
молоко сгущенное7.28.556320
сметана 20% (средней жирности)2.8203.2206
Мясные продукты
свинина1621.6259
сало2.489797
Колбасные изделия
колбаса в/копченая28.227.5360
Птица
утка16.561.2346
гусь16.133.3364
Рыба и морепродукты
горбуша20.56.5142
икра красная3215263
лосось19.86.3142
морская капуста0.85.149
рыбный балык20.412.5194
сельдь16.310.7161
семга21.66140
Масла и жиры
масло сливочное0.582.50.8748
жир животный99.7897
жир кулинарный99.7897
Напитки алкогольные
вино белое сухое0.10.666
вино красное десертное0.520172
виски0.4235
водка0.1235
коньяк0.1239
ликер0.31.117.2242
пиво0.34.642
Напитки безалкогольные
спрайт0.1729
тоник8.334
энергетический напиток11.345
Соки и компоты
виноградный сок0.31454
Читайте также:  Диета при повышенной мочевой кислоте в крови (гиперурикемия)

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Режим питания) при метеоризме

Меню (Режим питания) при метеоризме

Меню питания при метеоризме формируется на основании списка разрешенных/запрещенных продуктов и приготовленных на их основе блюд с соблюдением щадящих слизистую ЖКТ технологий приготовления пищи. Ограничения в выборе продуктов не критические, что позволяет разнообразить меню и варьировать вкус готовых блюд.

Плюсы и минусы диеты при метеоризме

Во время диеты при метеоризме можно столкнуться со следующими плюсами и минусами:

Плюсы Минусы
  • Включает доступные продукты, финансово не затратная.
  • Соблюдение лечебного питания позволяет уменьшить проявления метеоризма.
  • Длительный срок соблюдения ограничений в рационе питания, что часто вызывает срывы (переедание во время застолий, употребление алкоголь содержащих напитков).

Комментарии диетологов — диета при метеоризме и вздутии

При вздутии кишечника и выраженном упорном метеоризме, по мнению диетологов следует обязательно пройти обследование ЖКТ, поскольку повышенное газообразование может быть обусловлено различными причинами, и коррекция такого состояния должна быть индивидуальной. Следует понимать, что диета при метеоризме и вздутии живота будет эффективной лишь в случае установления причины (диагноза) и лечении основного заболевания. Так, например, при лактазной недостаточностиназначается низколактозная или безлактозная диета с исключением из рациона молочного сахара.

Диетотерапия обязательно должна сопровождаться коррекцией микробиоценоза кишечника назначением пробиотиков, например, кисломолочных пробиотических продуктов «Активиа», способствующих восстановлению метаболической активности и состава микрофлоры кишечника, а также нормализации моторики кишечника. При необходимости назначается симптоматическое лечение. Поскольку в подавляющем числе случаев при повышенном газообразовании в кишечнике выявляются различные нарушения процессов пищеварения, в качестве дополнительного средства для облегчения состояния пациента и устранения метеоризма часто назначаются препараты, содержащие симетикон или его комбинации с ферментами поджелудочной железы, что значительно повышает эффективность диетотерапии.

Результаты и отзывы диеты при метеоризме

Соблюдение диеты позволяет снизить проявления метеоризма, о чем свидетельствуют отзывы пациентов. Однако, как показывает практика, при наличии каких-либо заболеваний ЖКТ, одной диеты недостаточно.

  • «… Проблема с метеоризмом возникла давно, из-за чего приходилось часто избегать публичных мероприятий. Обратилась к гастроэнтерологу, меня обследовали и поставили диагноз колит. После 3 месяцев лечения и соблюдения диеты от своей проблемы я избавилась»;
  • «… Метеоризм на фоне постоянных запоров у меня частое явление. Поэтому, постоянно сижу на диете и по поводу запоров, и по поводу метеоризма. Но пока я на диете, через 1-2 недели все нормализуется, как только прекращаю ее, все появляется снова. Наверное, необходимо обратиться к врачу и переходить дополнительно к диете на препараты».

Цена диеты при метеоризме

Стоимость продуктов для диетического питания при метеоризме не высокая по цене и в среднем колеблется в пределах 1020-1250 рублей в неделю.

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *